metsänvartija
Raaka-aineet
| 5 dl | luomu piimää |
| 40 g | tuorehiivaa |
| 1 dl | siirappia |
| 1,5 dl | maltaita |
| 1,5 dl | kauraleseitä |
| 1 tl | hienoa merisuolaa |
| 2,5 dl | ruisjauhoja |
| 7 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 dl | öljyä |
| 2 rkl | kuivattua tytrnimarja rouhetta |
| voitelu: | |
|---|---|
| 1 rkl | siirappia |
| 1 dl | kiehuvaa vettä |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna piimä käden lämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, siirappi, maltaat, leseet, tyrnirouhe ja suola. Alusta taikinaan ruisjauhot ja vähitellen vehnäjauhot. Lisää öljy. Taikina saa olla melko löysä. Laita taikina voilla voideltuihin vuokiin (2 kpl). Pistele haarukalla, peitä liinalla ja anna kohota reilu tunti. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti. Valele pari kertaa kiehuvaan veteen sekoitetulla siirapilla.
Laita täysin jäähtyneenä jääkaappiin. Parhaimmillaan parin päivän kuluttua.
