Jauhopeukkalo
Raaka-aineet
| 3 | kananmunaa |
| 2 dl | sokeria |
| 100 g | voita/margariinia |
| 100 g | fanipala keksejä (muutkin suklaakeksit käy) |
| 0,5/1,0 dl | tummaa kaakaojauhetta |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | vaniliinisokeria |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | maitoa |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa ensin kananmunia vähän aikaa ilman sokeria, lisää kananmunan joukkoon 2dl sokeria, ja vatkaa tehosekoittimella. Vaahto on valmista, kun pystyt tekemään vispaimella kahdeksikon vaahtoon.
Mittaa 100g voita tai margariinia ja 100g suklaakeksejä, ja sulata ne mikrossa tai vesihauteessa.
Lisää munasokerivaahtoon suklaaseos ja sekoita varovasti puuharukalla, jotta vaahto ei rikkoonnu.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne seokseen, jossa on kananmunat, sokeri ja suklaaseos.
Lopuksi lisää maito, ja sekoita tasaiseksi, mutta älä sekoita liikaa, jotta taikinasta ei tule liisterimäistä.
Annostele taikina muffinivuokiin. Jätä vuokaan tilaa 2/3, jotta taikina ei tule vuoan yli.
Paista muffinit 200 asteessa, 15 minuttia. Muffinien on takoitus jäädä raa'aksi sisältä. Joten anna niiden jäähtyä ja sitten voit nauttia muffinit kahvin kanssa.
