5 452
5 452

Juhlakala

10 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

1 kg lohta
1/4 dl merisuolaa
10 kokonaista valkopippuria
2 sipulia lohkottuna
pala purjoa paloiteltuna
2 porkkanaa paloiteltuna
laakerinlehti
Lisäksi:
kukkakaalia
Palsternakkaa
porkkanoita
broccolia
Kastike:
2 dl Kermaa
½ dl majoneesia
½ sitruunan mehu
suolaa
spruuttaus ketsuppia
sokeria
cayennepippuria
jättikatkaravun pyrstöjä
kirjolohen mätiä

Jaa resepti

Ohje

1. Laita kala kalakattilaan ja kaada vettä päälle sen verran, että kala peittyy. Ripottele päälle suola ja pippurit. Lisää laakerinlehti sekä juurekset.

2. Laita kattila 175-asteiseen uuniin 45 minuutiksi, ota pois ja anna jäähtyä kylmäksi liemessä yön yli seuraavaan päivään.

3. Keitä kukkakaali, broccoli ja juurekset puolikoviksi valkoviinietikalla ja suolalla mausteussa vedessä. Jäähdytä kylmiksi vedessä.

4. Vatkaa kerma, lisää siihen majoneesi, ketsuppi ja mausteet.

5. Laita kala tarjoiluvadille, päällystä kastikkeella ja koristele katkaravun pyrstöillä ja mädillä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 4 Perunamätisalaatti
  • 23 26 Jokirapu - Mätisalaatti
  • 0 0 Pienet mangopannukakut
  • 0 1 Kala-katka-pelmenit 22.8.09
  • 2 6 Pyhien miesten ja -naisten lohi
  • 1 0 Appelsiini-valkosuklaaparfait

Kommentit

Nicole
Tätä voi tarjota kaiken maailman juhlissa :)