aurisch
Raaka-aineet
| 300 g | porsaan kylkiviipaleita (niitä paksun pekonin näköisiä) |
| 2 kpl | sipulia |
| 2 kpl | valkosipulin kynsiä |
| 2 rlk | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | paprikaa (tai 2 suippopaprikaa) |
| 1 pala | purjoa |
| 2 dl | kermaa /maitoa |
| sopivasti | suolaa |
| hyppysellinen | pippuria ja muuta kaapista löytyvää maustetta |
| ripaus | hanavettä |
Jaa resepti
Ohje
Alkuvalmistelut: Laita joku pilkkomaan sipuleita, paprikoita ja purjoa ja murskaamaan valkosipuleita.
Ja eikun pannu kuumenemaan.
Leikkaa possuviipaleet pienemmiksi saksilla (esim. 4 osaan) ja paista pannulla kauniin ruskeiksi. Lisää sekaan paloitellut sipulit. Kärtsäile hetki.
Lisää sekaan jauhot ja paistele niitä hetkinen, kunnes ovat imeneet possujen rasvat itseensä. Lisää flavour shakerissa (onnistunee ilmankin:) murskatut valkosipulit ja vähän vettä, sekoittele raivoisasti. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita kun kerkeät. Ehtii niitä kyllä myöhemminkin lisäillä. Lisää vähän kermaa (tai maitoa jos kerma on loppu) ja sekoittele lisää. Huomaa kuinka kastike alkaa saostua.
Lopuksi laita sekaan pilkotut paprikat ja purjo. Lisäile kermaa ja/tai maitoa pikkuhiljaa ja sekoittele jatkuvasti. Lopeta nesteiden lisääminen kun kastike on mielestäsi sopivanpaksuista. Anna hautua hetki pienellä lämmöllä.
Tarjoile pastan ja punaviinin kanssa. Nam.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti