Påla
Raaka-aineet
| 2 | Lampaan paahtopaistia |
| Marinadi: | |
|---|---|
| ½ | sipulia |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| ½ dl | öljyä |
| 2 rkl | vaaleaa balsamico |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | inkivääriä aavistuksen vajaa |
| 1 tl | korianteri jauhe tai 1rkl murennettua |
| 1 tl | kurkuma |
| 2 tl | paprikajauhe |
| 2 rkl | minttua murennettuna |
| mintturiisiin: | |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 1-2 rkl | minttua murennettuna |
| 2 dl | riisiä ja 6 dl vettä |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa sipulit siivuiksi. Mittaa öljy ja balsamico kulhoon, lisää sipulit ja mausteet, sekoita. Laita paahtopaistit marinadiin, kääntele. Anna marinoitua ainakin tunti, mielellään vaikka seuraavaan päivään. Käännä lihoja välillä.
Kuivaa paahtopaistit ja paista pannulla niihin väri. Kaada marinadi myös pannulle ja jatka kypsennystä kunnes liha tuntuu napakalta. Voit hauduttaa kannen alla vielä 5-10 min, kypsyysasteesta riippuen. Pidä huoli ettei mausteet pala, jos tuntuu siltä niin lisää tilkka vettä.
Tarjolle pantaissa siivuta lihat. Tarjoa lisänä riisiä jonka keitinveteen on lisätty kasvisliemikuutio ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja ihan lopussa 1-2 rkl murennettua minttua. Keitä muuten ohjeen mukaan.
Kastikkeen saa kätevästi kun lisää pannulle mausteiden joukkoon tilkan vettä ja siivilöi röhnät pois.
Intialainen maku, mutta yllättävän mieto. Jos haluaa mausteita voi lisätä reippaastikin, ei kuitenkaan inkivääriä kovin paljoo.
Marinadi muuttuu aika tummaksi, ei parane pelästyä.
