Fitney
Raaka-aineet
| kukkakaalinkukintoja (5-6 isoa) | |
| 3 kpl | porkkanaa |
| ½ | kesäkurpitsaa |
| kourallinen kirsikkatomaatteja | |
| gratiinikastike: | |
| 2 rkl | juoksevaa rypsiöljyä tai muuta rasvaa |
| 1-2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | maitoa |
| n.100 g | juustoraastetta (josta puolet kastikkeeseen) |
| suolaa, pippuria | |
| Pinnalle juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele kukkakaalit, siivuta porkkanat ja kesäkurpitsat. Höyrytä (tai keitä) kukkakaalit ja porkkanat kypsiksi (n.10 min). Laita voideltuun vuokaan muut kasvikset paitsi kirsikkatomaatit ja ripottele pintaan suolaa. Lisää kirsikkatomaatit päällimmäiseksi.
Tee valkokastike sillä välin kun kasvikset kypsyy: Kuumenna rasva ja vehnäjauho (ohjeessa n. määrät, sen verta kumpaakin että saat sopivan koostumuksen) kattilassa ja lisää maito vähitellen sekoitellen, keitä n. 5 min. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää puolet juustoraasteesta kastikkeeseen. Kaada kastike kasvisten päälle ja lisää vielä loput juustoraasteesta.
Jos et halua vaivoiteilla kastikkeen kanssa niin ruokakerma ja juustoraaste/ tai ranskankerma ja juustoraaste käy valkokastikkeen tilalta. Keventäjä vois käyttää vähärasvaista sulatejuustoa/rasvatonta maitoa.
Gratinoi 225 asteisessa uunissa n. 10 min.
Annoksia 3-4.
