Mr.Ruokakassi
Raaka-aineet
| 1 pkt | lohifileetä |
| 1 | fenkoli |
| 1 | keltasipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 1 prk | tomaattimurskaa |
| 1 dl | kermaa |
| voita | |
|---|---|
| kurkumaa | |
| kalafondia | |
| hunajaa | |
| suolaa ja mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
1. Poista fenkolista mahdolliset huonot kohdat. Leikkaa fenkoli kohtisuoraan puoliksi ja poista fenkolin kolmionmallinen kantaosa. Viipaloi fenkoli ohuiksi (2 mm) viipaleiksi.
2. Kuori 1 keltasipuli, puolita se ja leikkaa ohuiksi (2 mm) viipaleiksi. Kuori 1 valkosipulinkynsi ja eikkaa hienoksi.
3. Kuumenna kattilassa 1 rkl voita tai ruokaöljyä. Kuullota fenkoli, sipuli ja valkosipuli sekä ½ tl kurkumaa (kauniin värin takia) 3 minuuttia. Lisää 1 prk tomaattimurskaa, 2 rkl kalafondia, 3 dl vettä ja 1 dl kermaa. Anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Kuutioi tällä välin lohifilee. Leikkaa sopivan terävällä veitsellä lohifileestä poikittaissuuntaan noin 2 cm levyinen pala. Veitsen tullessa kalan nahkaan käännä veitsi nahan myötäisesti, irrota kalan liha nahasta ja leikkaa kalanpala noin 2 cm suuruisiksi kuutioiksi. Käsittele koko filee vastaavalla tavalla.
5. Lisää lohipalat pataan ja lisää mausteeksi 1 rkl hunajaa, 1 rkl kuivattua tilliä, 1 tl suolaa ja ½ tl mustapippuria. Anna padan kiehahtaa nopeasti ja tarjoile kalapata maukkaan leivän kera. Vinkki: Jos haluat tehdä kalapadasta juhla-aterian korvaa osa (2 dl) vedestä 2 dl valkoviiniä ja lisää pataan kourallinen kuorittuja katkarapuja ja pieni purkki sinisimpukoita juuri ennen tarjoilua.
