Stroganoffin pihvi perinteisten hölskytyskurkkujen kera

Raaka-aineet

600 g perunota
1 pkt naudanlihasuikaleita
1 keltasipuli
1/2 rasiaa tuoreita herkkusieniä
1 dl kermaa
1/2 nippua persiljaa
1/2 kurkkua
suolaa
mustapippuria
tomaattipyreetä
voita
sokeria
etikkaa

Jaa resepti

Ohje

1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää 1 rkl suolaa ja 600 g perunoita ja keitä perunat kypsiksi.

2. Viipaloi ½ kurkkua juustohöylällä ja laita kurkunviipaleet kulhoon. Sekoita ½ dl vettä, 2 rkl etikkaa, 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa ja kaada liemi kurkunviipaleiden päälle. Anna kurkkujen vetäytyä jääkaapissa ja mausta halutessasi tillillä tai persiljalla.

3. Kuori 1 keltasipuli ja pilko hienoksi. Leikkaa ½ rasiallista herkkusieniä lohkoiksi.

4. Kuumenna paistinpannulla tai padassa 1 rkl voita. Ruskista 1 pkt naudanlihasuikaleita pari minuuttia ja lisää sekaan pilkottu sipuli ja herkkusienet. Lisää 1 tl suolaa ja ½ tl mustapippuria. Kuullota 5 minuuttia.

5. Lisää 1 dl kermaa, 1 dl vettä ja 2 rkl tomaattipyreetä. Anna hautua 10−15 minuuttia. Pilko persilja hienoksi silpuksi ja ripottele pataan juuri ennen tarjoilua.

6. Tarjoile vanhanajan hölskytyskurkkujen ja keitettyjen perunoiden kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 11 8 Jauhelihasoosi Stroganoffin tapaan
  • 2 2 Uunilohta herkkusienimuhennoksen kera
  • 4 9 Kolmen sipulin pihvi & kesäkaalimuhennus 17.7.2017
  • 5 2 Entrecote pihvi ja maustevoi
  • 2 0 Hawaijin pasta
  • 5 0 Lohta mango-kermakastikkeessa

Kommentit