Midsummer
Raaka-aineet
| 2 dl | ranskankermaa tai haluamaasi rahkaa |
| 200 g | voita |
| 2 dl | sokeria |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 4 kpl | munia |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 1/2 dl | kaakaojauhetta |
| 1 dl | jauhettua mantelia |
| 1/2 dl | perunajauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 2 dl | maitoa |
| Täyte ja kuorrutus | |
|---|---|
| 4 dl | kermaa |
| 3/4 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 500 g | tuoreita kirsikoita |
| 1 1/2 dl | kirsikkahilloa |
| Kostutukseen | |
| 1/2 dl | kirsikkalikööriä tai -viinaa |
| 1/2 dl | vettä |
| tai | |
| 1 dl | marjamehua |
| Koristeluun | |
| suklaarouhetta | |
Jaa resepti
Ohje
Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka, jonka halkaisija on noin 24 cm. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Kumoa taikina vuokaan ja paista noin 1 tunti, kunnes kakun keskelle työnnettyyn puiseen tikkuun (esim. hammastikku) ei tartu enää taikinaa. Jäähdytä kakkupohja täysin, mieluiten jääkaappikylmäksi, ja jaa se sitten kolmeen tai neljään osaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen ranskankerma ja sokerit. Poista kivet kirsikoista ja paloittele ne. Jätä kirsikoita myös koristeeksi.
Kostuta kakkulevyt laimennetulla kirsikkaliköörillä tai marjamehulla. Levitä kerrosten väleihin hilloa, kermatäytettä sekä kirsikkapaloja ja kokoa kakku.
Peitä kakku ja aseta sen päälle paino (ei kuitenkaan niin painavaa että kakku musertuu). Anna kakun tekeytyä jääkaapissa muutamia tunteja tai seuraavaan päivään. Levitä kakun pintaan vielä kermataytettä ja koristele suklaarouheella ja kirsikoilla.
Jos ei ole tuoreiden kirsikoiden aika, käytä täytteeseen pelkkää kirsikkahilloa ja koristele pinta suklaarouheella. Myös säilykekirsikoista syntyy oikein mainio kakku ja voihan tuohon soveltaa muitakin marjoja/hedelmiä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti