Kesäkurpitsapaistos

5 annosta

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

Paistos
2-3 kpl	kesäkurpitsaa
200 g	herkkusieniä
	Marinadi
1 dl	oliiviöljy
	balsamiviinietikkaa
1 tl	hunaja
2	valkosipulinkynttä
1/2 tl	sinappi
	suola
	chilipippurisekoitus
Seos
2 pkt	tomaattimurskaa
2 kpl	punasipulia
	quorn rouhetta
	suola
	chilipippurisekoitus
	oliiviöljy
	(valkosipuli)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita ensin marinadi:murskaa valkosipulinkynsi, sekoita se, öljy, balsamiviinietikka, hunaja, sinappi, suola ja chilipippurisekoitus. Maista ja lisää mausteita sen mukaan.

Jaa kesäkurpitsa 2een tai 3een osaan vuoan ja kesäkurpitsan koosta riippuen. Viipaloi osat sitten lasagne tyylisiksi siivuiksi ja viipaloi sienet. Sivele marinadi siivujen päälle. Jätä imeytymään.

Viipaloi sipuli pieneksi. Paista oliiviöljyssä ja maun mukaan lisää myös valkosipulia. Lisää tomaattimurska ja hetken lämmittämisen jälkeen quorn rouhe (mince). Anna seoksen paistua pienellä lämmöllä ja lisää sitten suola ja chilipippuri. Joskus lisään ylijäänyttä marinadiseosta joukkoon.

Latele kesäkurpitsasiivut pohjaksi ja levitä ensimmäinen kerros tomaattimurskaseosta. Latele seuraavaksi sienet, sitten jälleen kesäkurpitsa ja uusi kerron seosta. Usein jätän päälimmäiseksi sienet tai ohuita, öljyllä siveltyjä porrkanasuikaleita.

Paista n. 40-50 minuuttia. Kokeile onko kesäkurpitsa pehmennyt sopivasti ja nauti! Sivuun sopii hyvin leipä tai vihersalaatti.