Sofiaxx
Raaka-aineet
| Paistos | |
|---|---|
| 2 kpl | punasipulia |
| 1 kpl | munakoiso |
| 420 g | parsaa |
| 175 g | okraa |
| 1/2 | chili |
| Mausteet | |
| 1/2 | chili |
| oliiviöljy | |
| balsamiviinietikka | |
| suola | |
| pippuri | |
| korianteri | |
| cumin | |
| provence mix tai timjami | |
| Lisuke: Bataatti | |
| 2 kpl | (isoa) Bataattia |
| provence mix tai timjami | |
| oliiviöljy | |
| suola | |
| pippuri | |
Jaa resepti
Ohje
Tämä resepti syntyi spontaanisti, kun kaupassa käydessä usea opiskelijabudjetille hintavampi tuote oli alennuksessa. Pidin paistoksesta oikein paljon, mutta useita raaka-aineista voi vaihtaa oman maun ja budjetin mukaan. Keväinen ja täyttävä!
Aloita bataatista, sillä sen paisto-aika on pisin (tosin bataatin sijaan lisukkeeksi voi valmistaa esimerkiksi riisiä). Lohkot voi lämmittää joko grillissä tai uunissa, uunissa käytän kaasu nro6 eli n. 200°. Kuori, pilko ja levitä bataatit foliopaperin päällle. Sivele lohkot oliiviöljyllä, pilko ja ripottele chili sekä suola, pippuri ja provence mix lohkojen päälle. Sulje folio, aseta uunipellille ja laita paistumaan.
Laita hella tulille ja öljy kuumenemaan samalla kun pilkot punsipulin. Pilkon itse suhteellisen isoja siivuja niin, että sipuli on osa piastosta yhtälailla kuin maustekin. Laita sitten punasipulit paistumaan ja ala pilkkomaan parsaa, munakoisoa, okraa ja chiliä. Kun punasipulit ova kuultuneet hiukan, lisää parsa. Anna parsan paistua ja pehmetä jonkin aikaa ja lisää sitten hiukan suolaa. Anna paistua vielä hetki ennen kuin lisäät okran ja chilin. Kääntele parsaa ja okraa hetken ja lisää sitten munakoiso. Lisäämisten välillä pidä huoli että öljyä on sopivasti ja lisää tarpeen mukaan. Voit lisätä suolaa ja balsamiviinietikkaa Anna paistua ja laita liesi hiukan, mutta vain hiukan, pienemmälle. Kun myös munakoiso on pehmennyt jonkin verran voit lisätä loput pausteista. Anna paistua, kunnes munakoiso ja parsa ovat molemmat sopivat pehmeitä. Maista ja lisää mausteita sen mukaan.
Tässä kohdin myös bataatti alkanee olemaan valmis. Nauti!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti