naija
Raaka-aineet
| 200 g | kuivattuja viikunoita |
| 1 dl | appelsiinimehua |
| 2 rkl | tummaa rommia |
| ½ dl | fariinisokeria |
| Mousse | |
|---|---|
| 3 dl | kuohukermaa |
| 2 | keltuaista |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä) |
| 2 rkl | tummaa rommia tai appelsiinimehua |
| Kastike | |
| 2 rkl | rommia |
| 2 rkl | siirappia |
| Koristeeksi 2 tuoretta viikunaa | |
Jaa resepti
Ohje
Poista viikunoista kannat ja suikaloi pieniksi. Keitä rommilla, fariinisokerilla sekä appelsiinimehussa miedolla lämmöllä kannen alla 10 min. Soseuta sauvasekoittimella, jäähdytä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Puhdista vatkaimet ja vaahdota keltuaiset ja sokeri. Lisää rommi ja tuorejuusto keltuaisvaahtoon sekoita myös viikunasose joukkoon. Kääntele kermavaahto lopuksi varovasti, Massa saa jäädä raidalliseksi.
Jaa massa esim silikooni annosmuotteihin ja pistä pakkaseen, ainakin seuraavaan päivään.
Kumoa sitten jäädykkeet jälkiruokalautaselle ja laita jääkaappiin n 30 min ennen tarjoilua.
Leikkaa tuoreesta viikunasta koristeita.
Kiehatuta katillassa rommi ja siirappi, lusikoi kuuma kastike jäädykkeiden päälle juuri ennen tarjoilua.
