Viherminttu
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 6 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 tl | suolaa |
| n. 2 dl | kylmää vettä |
| Täyte dumplingseille: | |
| 1,5 dl | soijarouhetta |
| 1,5 dl | vettä |
| soijakastiketta | |
| öljyä | |
| chiliä | |
| inkivääriä | |
| valkosipulia | |
| sokeria | |
| riisiviinietikkaa | |
| 1 | sipuli silputtuna |
| n. 2 dl | kiinankaalia hakkeluksena |
| paahdettuja seesaminsiemeniä | |
| Kastike dumpligseille: | |
| 4 rkl | soijakastiketta |
| 2 rkl | punaviinietikkaa |
| 2 tl | sokeria |
| 2 tl | (seesami)öljyä |
| chiliä | |
| inkivääriä | |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| Sienitäyte pelmeneille: | |
| rasvaa | |
| paloiteltuja sieniä | |
| silputtua sipulia | |
| kermaa | |
| suolaa ja pippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita vehnäjauhot ja suola, lisää vettä koko ajan vaivaten, kunnes taikina on kimmoisaa. Tee taikinasta pallo ja anna sen levätä huoneenlämmössä liinan alla noin puoli tuntia.
Dumplings:
Valmista täyte: Keitä soijarouhe soijakastikkeella maustetussa vedessä, lisää öljy, mausteet, sipuli ja kaali ja kuullota. Anna nesteen haihtua ja lisää seesaminsiemenet. Täytteessä pitää olla kunnolla makua!
Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla pieniä ympyröitä.
Aseta ympyrän keskelle teelusikallinen täytettä, kostuta reunat vedellä ja taita ne ylös tiukaksi nyytiksi. (Voit laittaa nyytit hetkeksi pakkaseen ennen kypsennystä.)
Keitä (tai höyrytä) nyytit (maustetussa) vedessä noin 5 min.
Sekoita kastike sauvasekoittimella.
Tarjoa dumplingssit kastikkeen kanssa tai esimerkiksi misokeitossa.
Pelmenit:
Paista sienet ja sipulit, lisää kerma, hauduta kypsäksi ja mausta.
Täytä nyytit kuten edellä, keitä kasvisliemessä ja tarjoa lisänä smetanaa.
Makeat nyytit:
Laita täytteeksi esim. banaania ja suklaata ja uppopaista nyytit öljyssä.
P.S. Myös suolaiset nyytit voi kypsentää friteeraamalla.
