Raaka-aineet
n. 1 kg | lampaanpaistia |
n. 30 g | voita |
1-2 | sipulia silputtuna |
suolaa | |
1-2 tl | garam masalaa |
1-2 tl | kurkumaa |
1-2 tl | cayannea (riippuen siitä haluatko tulista) |
1 tl | jauhettua inkivääriä (tai pieni pala tuoretta raastettuna) |
1 tl | valkosipuliajauhetta (tai 3 kynttä murskattuna) |
1 prk | (70g) tomaattipyreetä |
n. 3 dl | vettä |
(kana- tai lihaliemikuutio) | |
1 rkl | hunajaa |
120 g | smetanaa JA/TAI |
kuohukermaa | |
tuoretta korianteria silputtuna. |
Ohje
- Poista lihasta jänteet ja kalvot ja leikkaa reilun kokoisiksi kuutioiksi. Mausta palat suolalla ja garam masalalla.
- Käytä esim. valurautapataa tai wokkipannua.
- Paista lihat erissä voissa kuumahkolla pannulla. Siirrä syrjään odottamaan.
- Käytä loput voista ja kuullota sipuleita noin 5 min.
- Lisää joukkoon inkivääri, valkosipuli ja kurkuma. Paistele hetki. Lisää sitten tomaattipyree ja cayanne ja sekoita kunnolla.
- Lisää vesi (ja liemikuutio halutessasi). Anna kiehahtaa ja lisää sitten lihapalat.
- Anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa (ainakin 30 min).
- Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
- Käännä levy pois päältä ja lisää hunaja sekä smetana ja kerma.
- Ripottele padan päälle korianteria juuri ennen tarjoilua.
- Tarjoa basmatin, naan-leivän ja maustamattoman jogurtin tai jogurttiraitan kera.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
- 0 0 Intialainen lammascurry
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti