jjanina
Raaka-aineet
| 220 g | Voita |
| 360 g | Sokeri |
| 300 g | Kananmuna |
| 30 g | Maitojauhe |
| 60 g | Perunajauho |
| 12,5 g | Leivinjauhe |
| 360 g | Vehnäjauho |
| 20 g | Kaakao |
| 250 g | Karpalo (pakaste) |
| Kuorrute | |
|---|---|
| Voikreemi | |
| 312 g | Suolatonta voita (temperoitu) |
| 125 g | Vettä |
| 94 g | Sokeria |
| Vaniljakreemi | |
| 35 g | Kananmunan keltuainen |
| 15 g | Vehnäjauho |
| 5 g | Maissitärkkelys |
| 0,5 kpl | puolikas vaniljatanko |
| 262 g | Maitoa |
| 65 g | Sokeria |
| Kinuskia | |
| Kinuskia | |
Jaa resepti
Ohje
1.Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi.
2.Lisää kananmunat vaahtoon, koko ajan hyvin vatkaten.
3.Yhdistä kuivat aineet + karpalot ja lisää vaahtoon.
4.Sekoita seos massaksi.
5.Laita muffinivuokiin noin vähän yli puolen välin.
6. Paista muffineita 210, asteessa, n.15 min.
7.Valmista voikreemi:
Keitä vesi ja sokeri, sokerivedeksi. Jäähdytä.
8.Vatkaa voi kuohkeaksi ja lisää sokerivesi ohuena nauhana. Laita huoneenlämpöön odottamaan.
9. Valmista vaniljakreemi:
Sekoita vispilällä vehnäjauho, sokeri ja maissitärkkelys sekaisin.
10. Lisää ne keltuaisten sekaan.
Lisää maito seokseen, vispilällä sekoittaen.
11. Lisää seos kattilaan ja lisää vaniljatangot.
12. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua 8minuuttia. Jäähdytä!
13.Yhdistä vaniljakreemiä javoikreemiä sekaisin.
14.Pursota kauniita kuvioita jäähtyneiden muffinien päälle, laita kylmään vähäksi aikaa kohmettumaan.
15. Vedä kinuskia muffinien päälle ohuesti ja lisää päälle pari karpaloa.
