Raaka-aineet
220 g | Voita |
360 g | Sokeri |
300 g | Kananmuna |
30 g | Maitojauhe |
60 g | Perunajauho |
12,5 g | Leivinjauhe |
360 g | Vehnäjauho |
20 g | Kaakao |
250 g | Karpalo (pakaste) |
Kuorrute | |
---|---|
Voikreemi | |
312 g | Suolatonta voita (temperoitu) |
125 g | Vettä |
94 g | Sokeria |
Vaniljakreemi | |
35 g | Kananmunan keltuainen |
15 g | Vehnäjauho |
5 g | Maissitärkkelys |
0,5 kpl | puolikas vaniljatanko |
262 g | Maitoa |
65 g | Sokeria |
Kinuskia | |
Kinuskia |
Ohje
2.Lisää kananmunat vaahtoon, koko ajan hyvin vatkaten.
3.Yhdistä kuivat aineet + karpalot ja lisää vaahtoon.
4.Sekoita seos massaksi.
5.Laita muffinivuokiin noin vähän yli puolen välin.
6. Paista muffineita 210, asteessa, n.15 min.
9. Valmista vaniljakreemi:
Sekoita vispilällä vehnäjauho, sokeri ja maissitärkkelys sekaisin.
10. Lisää ne keltuaisten sekaan.
Lisää maito seokseen, vispilällä sekoittaen.
11. Lisää seos kattilaan ja lisää vaniljatangot.
12. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua 8minuuttia. Jäähdytä!
14.Pursota kauniita kuvioita jäähtyneiden muffinien päälle, laita kylmään vähäksi aikaa kohmettumaan.
15. Vedä kinuskia muffinien päälle ohuesti ja lisää päälle pari karpaloa.