korealaistaruokaa
Raaka-aineet
| 600 g | broilerin fileesuikaleita |
| 3 | perunaa |
| 1 | sipuli |
| 1 | porkkana |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| ½ | purjoa |
| --KASTIKE-- | |
|---|---|
| 2 rkl | (gochujangia, korealaista) chilitahnaa |
| 1 tl | chilijauhetta |
| 2 rkl | sokeria, hunajaa tai siirappia |
| 4 rkl | soijakastiketta |
| ½ tl | jauhettua mustapippuria |
| 1 tl | seesamiöljyä |
| 1 rkl | seesaminsiemeniä |
| (tuoretta inkivääriä) | |
Jaa resepti
Ohje
1. Ruskista kana pannulla. Sekoita kastikkeen ainekset huolellisesti kulhossa.
2. Paloittele sipuli lohkoiksi, hienonna valkosipulin kynnet (halutessasi lisää myös peukalonpään verran raastettua inkivääriä) ja lisää ne sekä kanat kastikkeeseen. Sekoittele hyvin, niin, että kanat peittyvät kauttaaltaan kastikkeeseen. Kaada lopulta kattilaan ja täytä vedellä, että sipulit ja kanat juuri ja juuri peittyvät.
3. Viipaloi porkkana ja leikkaa perunoista kuutioita. Lisää ne kanojen ja sipulien joukkoon. Mikäli vettä on liian vähän, lisää sitä niin, että perunat ja porkkanat peittyvät. Keitä noin vartin verran, kunnes liemi on paksumpaa ja sakeampaa.
4. Lisää loppuvaiheessa, noin viisi minuuttia ennen kuin otat kattilan pois liedeltä, silputtu purjo. Kun otat kattilan pois liedeltä, lisää teelusikallinen seesamiöljyä ja ripottele päälle seesaminsiemenet.
5. Tarjoile riisin kera.
Huom. Oikeassa reseptissä ei käytetä valmiita broilerin fileesuikaleita, vaan paloitellaan kokonainen broileri. Sitä ei myöskään ruskisteta ensin.
