Raaka-aineet
800 g. | siankylki siivuja |
1 | keltasipuli, silputtuna |
1 dl | vehnäjauhoja |
7-9 dl | vettä |
hippu | valkopippurijauhetta |
rippu | mustapippurirouhetta |
hienokiteistä merisuolaa | |
voita | |
rypsiöljyä |
Ohje
- Leikkasin läskisiivut 3 osaan. Ja pistin ne pussiin "suolaantumaan" noin tunti, ennen paistoa. ( 1-2 tl hienokiteistä merisuolaa ? )
- Laita pannulle nokare voita sulamaan. Ruskistele läskit molemmin puolin. Nosta kattilaan odottelemaa.
- Ota läskien paistorasva talteen.
- Rustistele sipulisilppua pannulla ja nosta nekin sitten kattilaan.
- Kaada pannulle loraus rypsiöljyä kuumenemaan ja ruskistele siinä jauhot. Lisää vettä vähin erin, kokoajan sekotellen. Sekoittele talteen ottamasi läskien rasvakin kastikkeeseen.
- Kun kastike on sopivan oloista. Kaada se kattilaan läskien ja sipuleiden sekaan. Sekoittele ja lisää hippusesti pippureita.
- Keittele kastiketta kannen alla, välillä sekoitellen vähintään tunti (mielummin kaksi).
- Vettä voit lisätä matkalla sitten lisää ja maistella, tarvisko lisätä suolaa?