Rapea pähkinäkakku suklaa-appelsiinitäytteellä

12 annosta

Raaka-aineet

Pohjat
400 g hasselpähkinöitä
5 dl Dansukker Tomusokeria
6 munanvalkuaista
Suklaa-appelsiinitäyte
150 g suolatonta voita
2 dl Dansukker Tomusokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
100 g tummaa suklaata (70 %)
1 appelsiinin kuori
1 munankeltuainen
Koristeluun
1 appelsiinin kuori

Jaa resepti

Ohje

Hienonna pähkinät. Vatkaa valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita hienonnetut pähkinät ja tomusokeri keskenään ja lisää varovasti valkuaisvaahtoon. Piirrä leivinpaperille 3 ympyrää (halkaisija noin 20 cm) ja levitä pähkinämarenki niiden päälle. Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.

Vaahdota voi, tomusokeri ja vaniljasokeri notkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita voi-sokerivaahtoon. Lisää raastettu appelsiininkuori ja keltuainen. Levitä täyte kakkupohjien päälle. Yhdistä kaikki pohjat kakuksi. Ripottele raastettua appelsiininkuorta kakun pinnalle. Säilytä kakku jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön hieman ennen tarjoilua, että täyte ehtii hieman pehmetä.

Vinkki!

Herkullinen täyte sopii myös esimerkiksi cupcake-leivonnaisten kuorrutukseksi ja erilaisten kakkujen täytteeksi. Säilytä jääkaapissa.

Tarkista suklaan gluteenittomuus, jos tarjoat kakkua keliaakikolle.

Kommentit