Suomen Sokeri
Raaka-aineet
| 4 l | vettä |
| 250 g | Dansukker Fariinisokeria |
| 250 g | Dansukker Taloussokeria |
| 1–2 | sitruunan mehu |
| 1/5 tl | tuorehiivaa (herneen kokoinen pala) |
| sokeria, rusinoita |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Mikäli haluat tummempaa simaa, käytä yksinomaan Fariinisokeria (500 g). Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk. Pullota sima. Lisää pulloihin 1 tl sokeria ja muutama rusina.
Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.
Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä noin 3 päivässä. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.
Halutessasi enemmän sitruunan makua kuori sitruunoiden keltainen kuoriosa mukaan. Pese sitruunat huolellisesti ennen käyttöä. Siivilöi sima ennen pullotusta.
Tuplaamalla ohjeen (käytä hiivaa 1/4 tl) saat riittävästi simaa suurelle vappuseurueelle!