Jauhelihavartaat kebabkastikkeen ja basmatiriisin kera

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

suola
1 pkt	jauhelihaa
1/4 nippu	persiljaa
1	kananmuna
1 prk	kermaviiliä
3 dl	basmatiriisiä
2 rkl	paprikajauhetta
mustapippuria
ketsuppia
makeaa chilikastiketta
hunajaa
grillitikkuja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Säädä uuni 225 asteeseen.

2. Sekoita keskenään 1 prk kermaviiliä, 3 rkl ketsuppia, 3 rkl makeaa chilikastiketta tai 1 rkl sambal oelekia, ½ tl mustapippuria, ½ tl suolaa ja 1 tl hunajaa. Anna vetäytyä jääkaapissa tarjoiluun asti.

3. Hienonna ¼ ruukkua persiljaa silpuksi. Tee mureketaikina, sekoita keskenään 1 pkt jauhelihaa, 1 kananmunaa, ½ tl mustapippuria, 2 rkl paprikajauhetta ja 1 tl suolaa. Sekoita persiljasilppu mureketaikinaan.

4.Kiehauta kattilassa 5 dl vettä basmatiriisiä varten.

5. Muotoile tällä välin mureketaikinasta noin 8 soikeaa ”kepakkoa”, pituus 8−10 cm ja paksuus 3 cm. Paista uunissa noin 8−10 minuuttia.

6. Lisää kiehuvaan veteen 1 tl suolaa ja kaada kattilaan 3 dl basmatiriisiä. Taittele keittiöpyyhe hieman kattilan halkaisijaa suuremmaksi ja laita pyyhe kattilan ja kannen väliin.

7. Keitä riisiä noin 10 minuuttia ja nosta kattila pois keittolevyltä. Anna riisin vetäytyä kattilassa, niin että sen koostumus on toivotunlainen. Tarkista muutaman minuutin välein, jotta riisistä tulee juuri makusi makuinen. Sekoita riisi varovaisesti haarukalla, niin että riisistä tulee ilmavaa. Näin valmistettuna riisistä tulee ilmavaa ja sopivan kypsää.

8. Pujota ”kepakot” grillitikkuihin.

9. Tarjoile vartaat basmatiriisin ja kebabkastikkeen kera.