Nicole
Raaka-aineet
| sitruuna-fenkoliperunasalaatti: | |
| ½ kg | keitettyjä, kuorittuja ja lohkottuja perunoita |
| 1 | fenkoli |
| rypsiöljyä | |
| 1 | sitruuna |
| 2 dl | hillosipuleita |
| 1 kourallinen | tuoretta basilikaa |
| salaattikastike: | |
| 1 dl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| mustapippuria myllystä | |
| uunisiika: | |
| 1 | siika (reilun kokoinen) |
| suolaa | |
| valkopippuria | |
| 2 | sitruunaruohoa |
| pala | inkivääriä |
| 4 oksaa | thaibasilikaa |
| voinokareita | |
| rypsiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuullota suikaloitu fenkoli öljyssä, lisää perunoiden joukkoon.
2. Hienonna basilika, raasta hyvin pesty sitruuna, fileoi sitruunan hedelmä irti kuoresta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää näma sekä hillosipulit peruna-fenkoli seokseen.
3. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada joukkoon. Sekoita ja laita mehustumaan kylmään.
4. Viillä kalaan selkäpuolelle poikittaisviiltoja. Ripottele päälle suolaa ja pippuria sekä lorauta tilkka öljyä pintaan.
5. Kuori ja viillä inkivääri ohuiksi lastuiksi. Nuiji sitruunaruohoja hieman ja halkaise ne. Hiero kalan vatsaan suolaa ja pippuria, täytä inkiväärilastuilla, sitruunaruoholla ja thaibasilikalla. Laita massuun vielä muutama nokare voita.
6. Laita kala öljyttyyn vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa 15- 30 min riippuen kalan koosta ja uunin tehosta. Valele välillä paistoliemellä, josta tulee IHANAN makuista.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti