yenna
Raaka-aineet
| 2,5 dl | kädenlämpöistä maitoa |
| 25 g | tuorehiivaa |
| ½ tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 100 g | voita |
| 8-10 dl | vehnäjauhoja |
| kananmuna voiteluun | |
| raesokeria pinnalle | |
| lisäksi: | |
|---|---|
| 2 dl | vispikermaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 2 tl | tomusokeria |
| 2 dl | vadelmahilloa |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se pieneen määrään vehnäjauhoja ja sekoita sitten se hieman kädenlämpöistä kuumempaan maitoon (n. 42 astetta). Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 225 asteeseen.. Vaivaa taikinasta pöydällä ilmakuplat pois ja jaa taikina 4 osaan (tai niin moneen osaan kuin laskiaispullia haluat olevan). Pyöritä jokaisesta palasta pyöreä pallo ja aseta pulla leivinpaperilla päällystetylle pellille. Kohota liinan alla n. 15 minuuttia, voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunissa kypsäksi (n. 7-11min). Mulla oli niin järjettömän isoja pullia että ottivat sen 13-14 minuuttia kypsymiseen. Anna pullien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä: Vatkaa vispikerma suht kovaksi. Lisää hieman vaniljasokeria ja pari tl tomusokeria makeutta antamaan. Leikkaa veitsellä pullat halki, täytä hillolla ja kermavaahdolla. Sulje kansi ja NAUTI!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti