Possupihvit kastikkeessa

4 annosta yli 24 h

Kastikkeet ja marinadit Kananmunaton

Raaka-aineet

marinadi :
500-600 g.	possun maustamatonta sisäfilettättä
1 kpl	limen mehu
2 kpl	mandariinin mehu
1 rkl	notkeaa hunaja
1/2 tl	mustapippuri rouhetta
1 tl	suolaa
ripaus	rakuunaa ( kuivattua )
1/2 dl	lakkalikööriä
kastike :
	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
	loppu marinadi
1 dl	vettä
2 dl	ruokakermaa ( oikea parempi aina ? ! )
1/2 tl	suolaa
1 rkl	sitruuna mehua
3 rkl	soijakastiketta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa paisti n. sentin paksusiksi siivuiksi. Marinadin valmistus. Purista sitruksien mehut. Sekoita hedelmä mehuun kaikki muut marinadin ainekset. Sekoita hyvin. Rakuunan kanssa kannattaa olla varovainen !! jos ei ole paljon käyttänyt. Itse pidän ja osaan sen jo. Jos haluaa rakuuna ruoan vai sen hienon aromin ?

Laita siivutetut lihat marinadiin muhimaan, vähintään 3 tuntia ? tai seuraavaan päivään. ( Laitoin, itsellä 3 tuntia ja hyvä oli )

Kastikkeen valmistus:

Iso köntti voita pannulle ja siihen marinoidut lihat hetkeksi. Marinadista ja rasvasta irtoaa turhaa nestettä, kaada se hetkeksi kulhoon odottamaan. Jatka lihojen paistamista, voit lisätä "pikkusen" voita. Paista lihat nyt ruskeiksi molemmin puolin. Kun lihat on ruskistuneet, nosta ne lautaselle odottamaan. Taas voita kuumalle pannulle sulamaan, lisää jauhot ja sekoittele vaan, älä ruskista. Lisää kaikki loput marinadit, vesi, kerma, ja mausteet. Anna saostua. Nosta paistelut lihat kastikkeeseen ja keittele rauhassa pitkään ja maistellen.