Zoinas
Raaka-aineet
| 1/2 kokonaisesta | kurkusta |
| 1-3 kokonaista | yksikyntistä valkosipulia |
| 300-600 G | ruoka jugurttia (venäläinen, bulgarian tai vaikka turkkilainen) turkulaista en suosittele maistuu liian ruotsille |
| 1-2 tl-rkl | valkoviini etikkaa tai sitruunaa |
| 1-2 tl-rkl | mustapippuria rouhittuna. ite dikkailen myllystä ja mortteli rouhinnasta. |
| 1-2 tl-rkl | suolaa rouhittuna. myllystä karkeella merisuolalla nami. |
| 1-2 tl-rkl | oliva oila |
| halutessasi | |
|---|---|
| yrttejä oman maun mukaan (tilli, timjami, provence tms.) joko tuoreena tai kuivattuna. | |
| Pala | murennettua fetaa |
Jaa resepti
Ohje
Osta vaikka semmonen pieni raastin joka sopii parmesaanin raastamiseen on helppo pestä jne jne. maksaa esim orthexin versio n.2,5€.
0. Käy kaupassa, Osta tarpeet.. Kotiin palattuasi kassit purettuasi Pese kätesi.
1. Ota sopiva pala kurkkua huuhdo, Raasta sen jälkeen hienoksi siivilään ja jätä valumaan.
2. Kuori valkosipulit (paina vaikka pöytää vasten hiukan kuori lähtee kuin itsestään. Kuulet kyllä kun rasahtaa niin irtoaakin.) Raasta ne samaan siivilään kurkun kanssa ja putsaa raastin sormella (Muuten siihen jää paljon valkosipulia).
3. Voit myllyttää suolan ja pippurin joko kurkku valkosipuli raasteeseen ja möyhentää hiukan tahi jugurttiin ihan se ja sama.
4. Kun raaste on valunut n.30-45min lisää tämä, valkoviinietikka tai sitruuna ja Oliivi öljy jugurttiin. Sekoita
5. Tää on sit tärkein kohta koko hommassa MAISTA. Jossei maut täsmää tai mausteet ei tasapainossa tee asialle jotain.
P.s. Valkosipuli tulee esiin mitä kauemmin annat jääkaapissa maustua. Suosittelen käyttämään kannellista kippoa. ja kurkku valutetaan ylimääräisistä nesteistä sen takia että siitä tulee tosi rumaa kun se puskee ne kaikki nesteet muuten pintaan ja sekoittaessa uudelleen siitä tulee niin löysää että lähes mahdotonta käyttää dippinä tms.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti