yenna
Raaka-aineet
| 2,,5 dl | kädenlämpöistä maitoa |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 100 g | voita |
| 8-10 dl | vehnäjauhoja |
| kookostoscatäyte: | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 1 dl | sokeria |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | maitoa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 2 dl | kookoshiutaleita |
| lisäksi: | |
| 2 rkl | kanelia pullan väliin |
| raesokeria ja kookoshiutaleita pinnalle | |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Valmista sillä aikaa kookostoscatäyte. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää sokeri, vehnäjauhot, maito ja vaniljasokeri. Sekoita vispilällä kokoajan, anna kiehahtaa hetken aikaa ja lisää sitten kookoshiutaleet. Jätä täyte jäähtymään. Voit tässä vaiheessa laittaa uunin lämpeämään 225 asteeseen.. Kun pullataikina on kohonnut kaada se pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina isoksi levyksi pöydälle ja levitä ensin kookostoscatäytettä pohjalle ja ripottele sitten sen päälle kanelia. Sokeria ei mielestäni tarvitse kun toscatäyte on niin makeaa. Kääri pullapitko ja leikkaa haluamasi kokoisia pullia. Laita pullat paperivuokaan tai suoraan leivinpaperille ja anna kohota leivinliinan alla. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita ja raesokeria. Paista uunissa 8-11 minuuttia. Nauti pullat kylmän maidon kera!
