Piccata Tomaattikastikkeella ja Riisillä

Name: Piccata Tomaattikastikkeella ja Riisillä
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 2 pihviä possun ulkofileestä; 1 muna; 2dl juustoraastetta; 1prk tomaattimurskaa + vähän vettä; 1 omena kuorittuna; 1-2 valkosipulinkynttä; 1 pieni punasipuli; 2 kypsää tomaattia; 2 isompaa tuoretta herkkusientä; 1 tl kuivattua basilikaa ja oreganoa; suolaa, mustapippuria; voi+öljy paistamiseen

2 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

Tomaattikastike:
2	pihviä possun ulkofileestä
1	muna
2 dl	juustoraastetta
1 prk	tomaattimurskaa + vähän vettä
1	omena kuorittuna
1-2	valkosipulinkynttä
1	pieni punasipuli
2	kypsää tomaattia
2	isompaa tuoretta herkkusientä
1 tl	kuivattua basilikaa ja oreganoa
	suolaa, mustapippuria
	voi+öljy paistamiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa lihasta 2 viipaletta ja nuiji ne ohuiksi. Raasta juustoa lautaselle, sekoita muna toiselle lautaselle. Jos käytät jotain voimakkaanmakuista juustoa (emmental tms.) lihaa ei tarvi maustaa, juuston maku saa olla hallitseva. Kasta pihvit munaan ja painele sitten juustorasteeseen. Pane pihvit pannulle, sekoita loppu juusto munaan ja kaada pihvien päälle. Paista miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi.

Kastike: Leikkaa sipulit ja sienet siivuiksi. Leikkaa omena tulitikkumaiseksi. Kasta tomaatit kuumaan veteen ja kuori ne ja lohko. Pane kaikki aineet kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Sekoittele välillä. Maista ja lisää mausteita mielesi mukaan.

Tarjoa lisäksi riisiä.

Kevyemmäksi tämän tekee vehnäjauholeivityksen puuttuminen.