metsänvartija
Raaka-aineet
| 2 | hyvin riippunutta naudan ulkofilepihviä |
| voita | |
| öljyä | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| rosepippuria | |
| valkopippuria | |
| 2 kynttä | valkosipulia |
| 2 siivua | aurajuustoa |
| KASTIKE: | |
|---|---|
| 0,5 dl | konjakkia |
| 1 dl | smetanaa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| sinappia | |
| ripaus suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
AURA-PIPPURIPIHVIT KONJAKKI-KERMA KASTIKKEELLA:
Osta kaupastasi hyvin riippunutta, (tummaa) marmoroitunutta naudan ulkofilettä. Pala tai valmiiksi leikatut pihvit. Paista voi-öljy seoksessa kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja puristetuilla valkosipuleilla. Kaada pannulle konjakki ja liekitä pihvit. Lisää kerma ja smetana ja sinappiliraus. vähän myös suolaa. Ripottele pihvien päälle reilusti vasta jauhettua karkeaa pippuriseosta. Leikkaa pälle siivut aurajuustoa. Anna kastikkeen kuohahtaa.
Tarjoa lisukkeina keitettyjä papuja, tikkuperunoita ja salaattia.
