Mr.Ruokakassi
Raaka-aineet
| 1 | broileri |
| 2 | purjoa |
| 300 g | porkkanaa |
| 3 | sellerinvartta |
| suolaa, mustapippuria, valkosipulia, rapsiöljyä, rosépippuria, timjamia, (kana)liemikuutio, persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Käytä riittävän isoa kannellista pataa, johon broileri mahtuu.
2.Kuori 300 g porkkanaa ja leikkaa porkkanat 2 cm
pituisiksi paloiksi. Puhdista ja huuhtele 2 purjoa ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi kuin porkkanat.
3. Puhdista ja leikkaa 3 lehtisellerin vartta 2 cm kokoisiksi paloiksi (lopun lehtisellerin voit käyttää salaattiin
myöhemmin). Kuori 2 valkosipulinkynttä.
4. Paloittele broileri, aseta se rintapuoli alaspäin ja paina, kunnes rintaluu napsahtaa. Painele broileria kevyesti
tasaisemmaksi. Katkaise broilerin koipireidet nivelen
alapuolelta ja ota palat talteen.
5. Kuumenna rapsiöljyä padassa ja ruskista broileria
muutaman minuutin ajan rintapuoli alaspäin.
6. Nosta keittolevyn lämpötilaa ja kääntele broileria
padassa. Lisää pataan koipireisistä irrotetut palat.
7. Pidä lämpötila kuumana ja lisää pataan 2 dl vettä ja 1 (kana)liemikuutio. Anna kiehua muutama minuutti.
8. Lisää purjo, porkkana ja lehtiselleri. Kaada pataan vettä, niin että vesi juuri peittää broileri.
9. Lisää valkosipulinkynnet, 2-4 rosépippuria ja 1 rkl
timjamia.
10. Laita kansi padan päälle ja anna hautua, kunnes broileri on kypsää (noin 40 minuuttia).
11. Leikkaa 1 ruukku persiljaa hienoksi. Tarjoile
kananpoikapata silputun persiljan kera.
