pääsiäisen persikka-rahkapiirakka

10 annosta

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja:
1 dl	sokeria
1 kpl	kanamunia
3 dl	vehnäjauhoja
100 g	margariinia (voiteluun myös margariinia)
täyte:
1 tlk	persikanpuolikkaita 480 g
1 dl	vispikermaa
1	lime tai sitruuna
1 prk	maitorahkaa 250 g
2 rkl	perunajauhoja
1 1/2 dl	sokeria
1 tl	van .sokeria
	kananmunan keltuainen
	kananmunan valkuainen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota marg. ja sokeri.Lisää munat ja jauho. Sekoita tasaiseksi.Leikkaa irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle sopiva leivinpaperi sekä voitele ja jauhota vuoan reunat. Painele taikina vuoan pohjalle reunoille ohueksi kerrokseksi. Valuta persikat. Aseta taikinan päälle. Vaahdota kerma. Raasta lime tai sitruuna ja purista mehu.Yhdistä rahka, perunajauhot,sokerit, sitruunan mehu ja kuori ja keltuainen. Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi. Yhdistä rahkaseos kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Kaada persikoiden päälle vuokaan.Paista uunin alatasossa 175 asteessa noin 1 tunti. irrota jäähtyneenä. Jos ruskistuu liikaa peitä leivinpaperilla.