yenna
Raaka-aineet
| kastike: | |
|---|---|
| 1 | sipuli |
| nokare voita | |
| ½ tl | paprikajauhetta |
| 2 dl | kuohukermaa |
| tilkka vettä | |
| 1-2 | valkosipulinkynttä |
| 1-2 tl | rouhittua mustapippuria |
| 1-2 tl | suolaa |
| 1 tl | cayennepippuria |
| 1 tl | hunajaa |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1 prk | ranskankermaa |
| 1 prk | tonnikalapaloja öljyssä |
| 1 rkl | kapriksia silputtuna |
| ½ | nippua tilliä hienonnettuna |
| pasta: | |
| 300 g | pastaa (esim. tagliatelle) |
| ½ tl | merisuolaa |
| vettä | |
Jaa resepti
Ohje
Pasta:
Laita vettä isoon kattilaan ja mausta se merisuolalla.
Kun vesi kiehuu lisää pastat.
Sekoita pastaa alussa ja keitä sen jälkeen pastat kypsäksi (al dente).
Kaada keitinvesi pois.
Älä huuhtele pastoja vaan kippaa ne suoraan kastikkeen joukkoon.
Kastike:
Kuori ja hienonna sipuli Laita kattilaan voinokare ja kuullota sipulit siinä. Lisää paprikajauhe. Kaada joukkoon kerma ja tilkka vettä, anna kiehua 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta sillä aikaa valkosipulilla, mustapippurilla, suolalla, cayennepippurilla ja hunajalla. Tässä vaiheessa laita pastat kiehuvaan veteen niin pasta ja kastike valmistuvat samaan aikaan. Purista joukkoon sitruunamehua (joko puolikas tuore tai pari rkl purkista) Kun kastike on saostunut lisää vielä ranskankerma, tonnikala ja kaprikset, kiehauta ja maista. Lisää suolaa tarvittaessa. Lisää lopuksi hienonnettu tilli. Älä keitä kastiketta enää. Yhdistä pasta ja kastike. Nauti!
