yenna
Raaka-aineet
| kastike: | |
|---|---|
| 1 | sipuli |
| nokare voita | |
| ¼ tl | chilijauhetta |
| 2 dl | kuohukermaa |
| tilkka vettä | |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1-2 tl | mustapippuria |
| 1-2 tl | suolaa |
| ½-1 | limen mehu ja raastettua kuorta |
| 1 tl | hunajaa |
| 1 prk | ranskankermaa |
| ½-1 | nippua tilliä hienonnettuna |
| 180 g | katkarapuja |
| pasta: | |
| 300 g | pastaa (esim. tagliatelle) |
| 1 tl | merisuolaa |
Jaa resepti
Ohje
Pasta:
Laita vettä isoon kattilaan ja mausta se merisuolalla.
Kun vesi kiehuu lisää pastat. (Ota kauhalla hieman keitinvettä syvälle lautaselle ja laita katkaravut veteen sulamaan ja kuumenemaan)
Sekoita pastaa alussa ja keitä sen jälkeen pastat kypsäksi (al dente).
Kaada keitinvesi pois.
Älä huuhtele pastoja vaan kippaa ne suoraan kastikkeen joukkoon.
Kastike:
Kuori ja hienonna sipuli Laita kattilaan voinokare ja kuullota sipulit siinä. Lisää chilijauhe. Kaada joukkoon kerma ja tilkka vettä, anna kiehua 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta sillä aikaa valkosipulilla, mustapippurilla, suolalla ja hunajalla. Tässä vaiheessa laita pastat kiehuvaan veteen niin pasta ja kastike valmistuvat samaan aikaan. Raasta mukaan limen kuorta ja purista mehua. Oman maun mukaan mutta minä laitoin kokonaisen. Kun kastike on saostunut lisää vielä ranskankerma, kiehauta ja maista. Lisää suolaa tarvittaessa. Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja katkaravut. Älä keitä kastiketta enää. Yhdistä pasta ja kastike. Nauti!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti