Suklaa-mustaherukka täytekakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
1 dl	kaakaota
2½ dl	maitoa
3 dl	sokeria
125 g	voita
2	munaa
1½ rkl	vanilliinisokeria
4 dl	vehnäjauhoja
1½ tl	leivinjauhetta
mustaherukkamousse
200 g	mustaherukoita
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
4 dl	kuohukermaa
5	liivatelehteä
	sokeria oman maun mukaan
lisäksi
	kermavaahtoa pursotukseen
	koristeet (tässä: suklaalehtikuviot)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Sekoita kaakao, maito ja sokeri (1½dl) pienessä kattilassa. Kiehauta seos ja anna jäähtyä. Vaahdota rasva ja sokeri (1½dl). Lisää munat ja vanilliinisokeri. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan vuorotellen suklaaseoksen kanssa. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Jäähdytä.

Mustaherukkamousse:

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Pehmennä mustaherukat kattilassa,sekoita sokeri joukkoon. Purista sihvilän avulla mustaherukoista liha irti.Notkista tuorejuusto,sekoita marjat joukkoon. Kiehauta liivate pienessä määrässä nestettä, kaada ohuena nauhana kokoajan sekoittaen seoksen joukkoon. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon. Nosta jääkaappiin hetkeksi jähmettymään.

Kun kakkupohja on jäähtynyt, leikkaa se kolmeen osaan. Jaa mustaherukkamousse kakun väleihin, sekä pinnalle. Pursota kermavaahto kakun reunoille. Koristele mielesi mukaan.