Ziberia
Raaka-aineet
| taikina: | |
|---|---|
| 2 dl | vettä |
| 25 g | tuore hiivaa |
| 1 dl | öljyä |
| 1 dl | grahamjauhoja |
| 3 dl | durum vehnäjauhoja |
| 1 dl | ruisjauhoja |
| suolaa | |
| valkosipuliöljy: | |
| 4 rkl | öljyä |
| 10 kpl | valkosipulin kynsiä murskana |
| tomaattikastike: | |
| 2 dl | paseerattua tomaattia(tomaattia soseena) |
| 1 kourallinen | tuoreita basilikan lehtiä silppuna |
| 1 tl | mustapippurirouhetta |
| 2 tl | tulista chilikastiketta |
| ripaus suolaa | |
| ripaus sokeria | |
| täytteet: | |
| 1 prk | tonnikalaa |
| 100 g | pepperoni-makkara viipaleita |
| 100 g | ylikypsää palvikinkkua suikaleina(ohuen ohutta) |
| (rucolaa tai tuoreita basilikan lehtiä kypsän pizzan päälle) | |
| 300g | mozzarella-juustoraastetta tai pizzajuustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
TAIKINA:Lisää kädenlämpöiseen veteen hiiva ja lisää suola ja pikkuhiljaa kaikkia jauholaatuja taikinaan kunnes taikina ei enää tartu astiaan,
Lisää runsaasti öljyä ja vaivaa se taikinan sekaan ja lisää vielä hieman durumjauhoja.
Anna kohota rauhassa kauan.(parasta tulee niin että jaat taikinan nyrkin kokoisiin paloihin ja vaivaat niistä pallot, laitat pallot jääkaappiin lautaselle,kostean liinan taikka talouspaperin alle kylmäkohoamaan yön yli.Kauli erittäin ohuita pyöreitä pizzapohjia, jauhoja apuna käyttäen.(Helpoiten teet sen suoraan leivinpaperin päälle jos et omista pizzakiveä.Levitä valkosipuliöljyä pizzapohjan päälle haluamasi määrä,ei liikaa kuitenkaan,ettei pohja kostu liikaa.
Levitä tomaattikastike seuraavana.
Tomaattikastikkeen päälle ripottele reilu määrä juustoraastetta.
Ja sitten vasta täytteet päälle.Kypsän pizzan päälle rucolat/BasilikanlehdetPaista uunissa noin 5 min. 250 asteessa.(Tarkkailetahan pizzaa, ettei pala)
