yenna
Raaka-aineet
| 1 dl | vettä |
| 2 tl | kuivahiivaa |
| ½ tl | suolaa |
| ~5 dl | erikoisvehnäjauhoja |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| täyte | |
|---|---|
| 1 | pieni sipuli |
| ruokaÖljyÄ | |
| 200 g | naudan jauhelihaa |
| 200 g | tomaattimurskaa |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 | punainen paprika |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| (juustoraastetta makusi mukaan) | |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä vesi n 42asteiseksi. Sekoita joukkoon suola ja kuivahiiva. Vatkaa joukkoon jauhoja ja siirry käsipeliin kun taikina tarpeeksi kovaa. Lorauta lopuksi öljylä niin että taikina irtoaa kulhosta. Jätä taikina hetkeksi seisomaan ja valmista sillä aikaa täyte. Laita uuni kuumenemään tässä vaiheessa 225 asteeseen. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä, lisää jauheliha, pienen pieneksi pilkottu paprika, murskattu valkosipuli ja tomaattimurska. Kypsennä ja mausta. Tarkista maku, täyte saa olla aika voimakkaan makuista. Kauli taikinasta yksi iso, ohut pohja. Levitä täyte pohjan päälle reunoja myöten. Halutessasi ripottele hiukan juustoa päälle. Laita uuniin. Paistoaika riippuu siitä kuinka ohueksi olet pohjan saanut, mutta n. 10-15 min.
