Annuka
Raaka-aineet
| pohja: | |
|---|---|
| 6 | kananmunaa |
| 2 ½ dl | sokeria |
| 1 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 ½ dl | maizenaa tai perunajauhoja |
| 2 ½ tl | leivinjauhetta |
| kostutus | |
| maitoa | |
| vaniljasokeria | |
| täyte: | |
| 3 dl | vaniljakastikejauhetta blåband tai ekströms |
| 6 dl | maitoa |
| 6 | liivatelehteä |
| 6 dl | kuohukermaa |
| ½ dl | vettä |
| 175 gr | taloussuklaarouhetta |
| 1 prk | lemon curdia |
| kuorrutus: | |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 375 gr | keltaista marsipaania |
| 375 gr | punaista marsipaania |
| koristeet: | |
| 3 | kick-patukkaa |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää sitten siivilän läpi muna-sokerivaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada reilu puolet leivinpaperoidulle pellille, paista 200 asteessa n. 6-8 minuuttia. Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Paista sitten loppu taikina samaan tapaan.
Vispaa vaniljakastikejauhe maidon joukkoon ja siirrä jääkaappiin hetkeksi.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto ja vaniljakastike. Kiehauta ½ dl vettä, liuota liivatelehdet siihen. Sekoita liivateliuos ohuena nauhana kermavaahto-vaniljakastike-seokseen. Lisää suklaarouhe.
Vuoraa n. 3-4 litran kulho muovikelmulla. Ala sitten koota kakkua. Leikkaa kääretorttulevystä ensin kulhon pohjan suuruinen ympyrä. Laita se kulhoon pohjaksi. Kostuta maito-vaniljasokeri-seoksella. Sitten Lemon curdia ja päälle vaniljasuklaatäyte. Sitten taas hiukan suurempi ympyrä, kostutus, lemon curd ja suklaavaahto. Tee näin kunnes täytteet loppuvat. Päällimäiseksi jää kakkupohja. Kierrä kelmu kakun päälle suojaksi ja nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.
Vatkaa n. desin verran kermaa ja sivele se kakun päälle.
Sekoita keltainen ja punainen marsipaani keskenään. Muotoile palloksi. Kauli leivinpaperien välissä, tomusokerin avustuksella n. 2,5 mm paksuiseksi. Asettele sitten kakun päälle.
Pyörittele Kick-lakritsit palloksi, kauli levyksi ja tee koristeet. Liimaa suht jämäkällä tomusokeri-vesi-seoksella koristeet paikalleen. NAM! Ohje on Kinuskikissan sivuilta bongattu, hivenen muokattu omaan makuun!
