yenna
Raaka-aineet
| 2,5 dl | kädenlämpöistä maitoa |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 100 g | voita |
| 8-10 dl | vehnäjauhoja |
| kananmuna voiteluun | |
| raesokeria pinnalle |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 175 asteeseen. Kippaa taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kuuteen osaan ja vaivaa niistä 3 yhtä pitkää pötkylää. Aseta pötkylät kuvan (1) osoittamalla tavalla. Pötkylät on numeroitu yhdestä kuuteen joten voit seurata kuvasta miten pitko syntyy, mutta periaate on sama kuin pullapitko viidellä letillä (linkki) eli pötkylöistä nostetaan aina toinen ja kolmas pötkylä ja viimeinen pötkylä menee näiden ali (ja numeroiden 1, 4 ja 5 yli) ensimmäiseksi. Päättele pitko tiukasti pitkon alle. Anna pitkon kohota raaauhassa leivinliinan alla, voitele kananmuna ja koristele haluamallasi tavalla ja paista uunissa 18-25 minuuttia.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
12
3
Pullapitko viidellä letillä
