Alfonz
Raaka-aineet
| 400g | snelmannin kebablastut |
| 9-12 | lasagnelevyt |
| 100g | aurajuusto |
| 100g | kirsikkatomaatti |
| 800g | tomaattimurskaa |
| 3-4 | valkosipulinkynttä |
| 2 | porkkanaa |
| 1 | sipuli |
| 1/2-1dl | ketsuppia |
| 10 Viipaletta | vihreät jalapenoviipaleet (säilyke) |
| 8dl | maitoa (punaista) |
| 3 rkl | vehnäjauhoa |
| 300g | juustoraastetta |
| paprikajauhe | |
| chilijauhe | |
| mustapippuri | |
| valkopippuri | |
| suola | |
| 1/2 dl | öljy |
Jaa resepti
Ohje
Käyttämäni vuoka oli 24x24cm
1.
Tomaattikastike
Pilko porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Lämmitä kattilassa öljy ja lisää ensin porkkanat.
Kypsennä porkkanoita n.5min ja lisää sitten sipuli ja valkosipuli jatka kuullotusta n.5min.
Lisää kattilaan tomaattimurska, mausteet, suola, ketsuppi ja sekoita. Anna hautua n.30min.Tarkista maku välillä ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Pilko jalapenoviipaleet n.10kpl
Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa pilkotut jalapenot.
2.
Juustokastike
Sekoita vehnäjauhot 1 desilitraan maitoa. Lämmitä loppu maito kattilassa. Lisää vehnäjauho maitoseos ohuena norona kattilaan kun maito alkaa oleen kiehumispisteessä ja sekoita koko ajan kunnes kastike on saostunut. Pienennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
Lisää juustoraaste (n.150g) ja sekoita. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
3.Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
4. Ruskista kebablastut pannulla.
5. Kasaaminen
Voitele vuoka öljyllä. Itse kasasin ainekset vuokaan tässä järjestyksessä: Pohjalle tomaattikastike sitten kebabsuikaleet, juustokastike ja tämän jälkeen lasagnelevyt 3kpl/kerros ja eikun uutta kerrosta siihen perään samalla tekniikalla . Aurajuuston lisäsin keskimmäiseen kerrokseen.
Viimeisen kerroksen päälle vielä lasagnelevyt sitten loppu juustokastike, viipaloidut kirsikkatomaatit, mausta vielä pienellä suolalla&pippurilla ja lopuksi juustoraaste (n150g)
Laita vuoka uuniin ja anna kypsyä ensin 200 asteessa n. 20min jonka jälkeen voit pienentää lämmön 175 asteeseen ja anna kypsyä vielä n. 30min.
Tässäpä tämä ohje kokonaisuudessaan. Mausteisiin en laittanut määriä koska on helpompi jokaisen itse maistella valmistuksen aikana ja lisäillä sitten tarpeen mukaan.
Tee tällä ohjeella tai tuunaa oma Kebagne :)
Parannusehdotuksia otetaan myös vastaan.
