Täytetyt Munakoisot

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

4	munakoisoa
4	valkosipulin kynttä
2	paprikaa
2	sipulia
2	tomaattia
	sokeria
	lehtipersiljaa
	kirkastettua voita
	oliiviöljyä
	**********
1 dl	vettä
2 l	Karkeaa merisuolaa
	**********

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä suola sekä vesi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Kuori munakoisot pituussuunnassa 1/3 alueelta. Älä poista karaa ja jätä toinenkin pää ehjäksi. Laita munakoisot kuorittu pinta alaspäin puoleksi tunniksi (30 min.) veteen. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Poista karat sekä kuori tomaatit kuumalla vedellä ja leikkaa pienemmiksi kuutioiksi. Hakkaa persilja hienoksi. Kuumenna voi ja ruskista sipulit vaalean ruskeiksi. Poista paprikoista kara sekä kota ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sekoita persilja, paprika ja tomaatti keskenää ja mausta suolla ja sokerilla. Ota munakoisot vedestä ja purista neste hyvin pois. Revi sormilla niihin tasku, joka täytetään kasviksilla ja sipulilla. Laita munakoisot korkeampireunaiseen, kannelliseen pannuun. Sekoita 2,5 dl vettä ja 1/2 dl oliiviöljyä kaataen seos kokonaan munakoisojen päälle. Keitä munakoisoja 10 minuuttia kansi auki ja laske lämpötilaa ja hauduta kansi kiinni seuraavat 45 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi kansi auki. Valmiita nautittavaksi. Lisukkeena toimii Couscous vallan mainiosti.