yenna
Raaka-aineet
| 2,5 dl | kädenlämpöistä maitoa |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 100 g | voita |
| 8-10 dl | vehnäjauhoja |
| kananmuna voiteluun | |
| raesokeria pinnalle |
Jaa resepti
Ohje
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin.
- Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita.
- Lisää suola, sokeri ja kardemumma.
- Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan.
- Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa.
- Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi.
- Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 175 asteeseen..
- Kippaa taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois.
- Jaa taikina viiteen osaan ja vaivaa niistä 2 pitkää pötkylää ja 1 puolta lyhyempi pötkylä.
- Aseta pötkylät kuvan (1) osoittamalla tavalla.
- Pötkylät on numeroitu yhdestä viiteen joten voit seurata kuvasarjasta miten pitko syntyy, mutta pääpiirteittäin pötkylöistä nostetaan aina toinen ja kolmas pötkylä ja viimeinen pötkylä menee näiden ali ensimmäiseksi.
- Päättele pitko tiukasti, minulla tuli vähän hassun näköinen kun yksi pötkylä loppui aiemmin kuin muut.
- Anna pitkon kohota raaauhassa leivinliinan alla, voitele kananmuna ja koristele haluamallasi tavalla ja paista uunissa 18-25 minuuttia.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti