Uroskokki
Raaka-aineet
| lohifilee | |
| 50 gr per kg kalaa | karkeaa merisuolaa |
| 20 gr per kg kalaa | hienoa sokeria |
| tilli silppua |
Jaa resepti
Ohje
Kun kylmäsavustetaan lohta pitää se ensin graavata, aseta lohi filee vuokaan ja ripottele päälle merisuolaa ja pikkasen hienoa sokeria (kuva 2) ja vielä tillisilppua päälle (kuva 3) tämän jälkeen peitä vuoka foliolla ja anna olla jääkaapissa yli vurokauden.
Itselläni on vanha toimiva jääkaappi jossa on 30 W vastus mikä toimii auton akkulaturilla (kuva 4) ja laitan graavatut lohifileet sinne roikkumaan (kuva 5) sen jäkeen vastuksen päälle lepänoksan pala ja akkulaturiin virta päälle kuin jääkaapiin virta päälle (jääkaapin sisä lämpö ei saa nousta yli 20 C) noin 3-4 tunnin kuluttua on lohifileissä savun maku ja ei muuta kun herkuttelemaan
