yenna
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 4 | munaa |
| 1½ dl | sokeria |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | perunajauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| vaniljakiisseli | |
| 3/4 dl | vaniljakreemijauhetta |
| 2 dl | maitoa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 2 rkl | sokeria |
| lisäksi täytteeseen: | |
| 100 g | maitorahkaa |
| 3 rkl | lemon curdia |
| vadelmahilloa | |
Jaa resepti
Ohje
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Valmista ensin vaniljakiisseli kiehauttamalla maitoa pienessä kattilassa ja lisäämällä vaniljakreemijauhe. Anna kuplia hetken ja siirrä kiisseli sitten sivuun jäähtymään. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele (mieluiten) siivilöidyt kuivat aineet muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista uunissa 6-8 minuuttia. Pohjan ollessaa uunissa työstä vaniljakiisseli loppuun lisäämällä siihen vaniljasokeri ja maitorahka ja sekoittamalla ne tasaiseksi. Maista ja lisää halutessasi hieman sokeria. Levitä pöydälle puhdas leivinpaperi ja sirottele hieman sokeria sen pinnalle tasaisesti. Kun pohja on kypsä kippaa se ylösalaisin pöydälle leivinpaperin päälle, revi nätisti uunissa ollut leivinpaperi pohjan päältä pois. Anna pohjan jäähtyä hetken aikaa, liian pitkä jäähdytysaika saa pohjan repeilemään käärittäessä. Levitä pohjalle ensin lemon curdia pienen sipaisun verran. Levitä sitten vadelmahillo ja lopuksi vaniljakiisseli. Jätä pohjan yläreunaan muutama sentti tyhjää välttääksesi liian täytteen tursuamisen yli. Kääri leivinpaperia avuksi käyttäen kääretorttu rullalle, pakkaa tiiviisti kelmun sisään ja anna tekeytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia. Parasta kääretorttu on täytekakun tapaan seuraavana päivänä.
