yenna
Raaka-aineet
| 50 g | voita |
| 2,5 dl | kädenlämpöistä maitoa |
| 1 pss | kuivahiivaa (tai 25g tuorehiivaa) |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 1 | kananmuna |
| 8-10 dl | vehnäjauhoja |
| kananmunaa voiteluun | |
| raesokeria pinnalle |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se pieneen määrään vehnäjauhoja ja sekoita sitten se hieman kädenlämpöistä kuumempaan maitoon (n. 42 astetta). Lisää suola, sokeri, kananmuna ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 225 asteeseen.. Vaivaa taikinasta pöydällä ilmakuplat pois ja jaa taikina 15 osaan. Pyöritä jokaisesta palasta pieni pitko ja käännä pitko solmuun ja aseta pulla leivinpaperilla päällystetylle pellille. Kohota liinan alle n. 15 minuuttia, voitele kananmunalla ja laita raesokeria päälle. Paista uunissa n. 11-15 minuuttia (mitä isompi pulla sen pitempi paistoaika!) Nauti kuumana kylmän maidon kanssa!
