LM82
Raaka-aineet
| 6 | liivatelehteä |
| 350 g | pirkka kylmäsavukirjolohta |
| 1/4 tl | valkopippuria |
| ½ tl | mustapippuria |
| 3 rkl | tuoretta tilliä hienonnettuna |
| 1 dl | smetanaa |
| 1 dl | maitorahkaa |
| 3 dl | vispi- tai kuohukermaa |
| ½ dl | vettä tai sitruunamehua |
Jaa resepti
Ohje
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon pippurirouheet, tillisilppu, smetana ja maitorahka.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna nestetilkka kattilassa ja lisää siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Sekoita, kunnes liivate on liuennut. Seos ei saa kiehahtaa, sillä silloin häviää liivatteen hyytymiskyky. Lisää jäähtynyt seos kalaseokseen ja sekoita.
Nostele joukkoon varovasti vaahdotettu kerma ja kaada seos kylmällä vedellä kostutettuun vuokaan. Anna hyytyä seuraavaan päivään. Kumoa hyytelö tarjoiluvadille ja koristele tillillä ja sitruunaviipaleilla.
