Porkkanamuffinssit

10 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

4 dl porkkanaraastetta
3,5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kanelia
1 dl mantelirouhetta
100 g margariinia
3 (luomu)kananmunaa
kuorrutus
180 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunan mehua

Jaa resepti

Ohje

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. 

Riko kananmunien rakenne ja sekoita joukkoon sulatettu rasva ja porkkanaraaste. Lisää kuivat aineet ja sekoita seosta hyvin. 

Jaa isoihin amerikan muffinsivuokiin. Saa täyttää melkein täyteen. Paista 200c noin 20min.

Sekoita kaikki kuorrutteen aineet keskenään ja tomusokeria sen mukaan että seos on mukavan jämäkkää. Päällystä jäähtyneet muffinit kuorrutteella ja ripottele päälle vielä mantelirouhetta.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

aromaticum
Ruoka Pirkka-lehdestä napattu resepti.