Perinteikäs Bolognese (GL, L)

Name: Perinteikäs Bolognese (GL, L)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: oliiviöljyä; 1pkt pekonia; 3 valkosipulinkynttä; 2 shalottisipulia; 1 porkkana; 400g jauhelihaa; 1,5dl punaviiniä; 200g tomaattimurskaa; 1rkl häränlihafondia; timjamia; oreganoa; mustapippurirouhetta; sokeria; suolaa

4 annosta 1,5 - 2 h

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

bolognese -kastike
	oliiviöljyä
1 pkt	pekonia
3	valkosipulinkynttä
2	shalottisipulia
1	porkkana
400 g	jauhelihaa
1,5 dl	punaviiniä
200 g	tomaattimurskaa
1 rkl	häränlihafondia
	timjamia
	oreganoa
	mustapippurirouhetta
	sokeria
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita kuumenevalle paksupohjaiselle pannulle oliiviöljyä ja paista pekonit kauniin ruskeiksi. Lisää pieniksi pilkotut sipuli, valkosipuli, porkkana ja anna pehmetä pannulla. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää häränlihafondi, punaviini ja tomaattimurska. Lisää ripaus sokeria pyöristämään tomaatin happamuutta. Mausta timjamilla, oreganolla ja rouhitulla mustapippurilla. Lisää suolaa oman maun mukaan.

Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä tunnin ajan välillä sekoittaen. Lisää lopuksi kermaa oman maun mukaan.

Tarjoile spaghettin kera, raasta annoksen päälle parmesaania ja koristele rouhitulla mustapippurilla. Nauti hyvän marjaisan ja raikkaan punaviinin kera!