muari
Raaka-aineet
| taikinajuuri: | |
|---|---|
| 5 dl | viileää vettä |
| 1o gr | hiivaa |
| 5 dl | hiivaleipävehnäjauhoja |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1-2 rkl | Provencen yrttisekoitusta |
| 1,5 tl | suolaa |
| 1/4 dl | vettä |
| 15 gr | hiivaa |
| 6-7 dl | erikoisvehnäjauhoja |
| voiteluun munaa tai maitoa | |
Jaa resepti
Ohje
Liuota hiiva viileän veden joukkoon. Lisää hiivaleipävehnäjauhot ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Anna taikinajuuren seistä huoneenlämmössä peitettynä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään jääkaapissa.
Lisää taikinajuureen hunaja, yrttiseos, suola ja veteen liotettu hiiva. Alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi ja anna kohota.
Liota savipataa 20 min, kuivaa ja voitele.
Ota taikinasta pieni osa erikseen palmikoa varten. Leivo lopputaikina leiväksi ja laita savipataan.
Tee lopputaikinasta palmikko kolmeen letittäen. Koristele leivän pinta palmikolla. Kohota leipä.
Laita leipä kylmään uuniin.Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 37-40 min.
