metsänvartija
Raaka-aineet
| 600 g | possun ulkofileetä suikaloituna |
| 1/2 tl | hienoa merisuolaa |
| 2-3 kpl | raakoja punajuuria |
| reilusti mustapippuria myllystä | |
| oliivi öljyä paistamiseeen | |
| 2 dl | rikottuja ohrasuurimoita |
| 6 dl | kasvislientä |
| 2-3 dl | kuohukermaa |
| 200 g | aura juustoa murennettuna |
| reilusti persilja silppua | |
| timjamia | |
| pala | purjoa silputtuna |
Jaa resepti
Ohje
Suikaloi possun liha. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja ruskista kuumalla pannulla öljyssä. Kuori punajuuret ja silppua tai raasta pieniksi. Laita uunivuokaan kerroksittain punajuurta, ohrasuurimoita, purjoa ja lihasuikaleita. Lisää kasvisliemi yrtit ja kerma. Anna kypsyä n.40 min. lisää sitten Aurajuusto murennettuna päälle ja anna vielä kypsyä n. 40 min. Jos alkaa kuivumaan liikaa, lisää nestettä tai peitä foliolla.
