Keitetyt lihapyörykät

Pääruoat

Raaka-aineet

Keittämiseen:
500 gr	jauhelihaa
1 dl	korppujauhoja
1 dl	vettä+1dl kermaa
1	sipuli silputtuna
1	muna
2,5 tl	suolaa
0,5 tl	valkopippuria
nip	persiljaa silputtuna
1,5 lt	lihalientä
Kastike:
2 rkl	voita
4 rkl	vehnäjauhoja
5-6 dl	pyöryköiden keitinlientä
2-3 rkl	kaprista
0,5	sitruunan mehu
	suola, hiven sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Turvota korppujauhoja hetki nesteessä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vaivaa taikinaa hetki. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pyöryköitä.

Kiehuta lihaliemi ja laita pyöryköitä liemeen kiehumaan senverran kun yhteen kerrokseen mahtuu.

Pyörykät ovat kypsiä kun ne nousevat pintaan. Kypsymisaika on n.5-10 min, koosta riippuen.

Valmista kastike sulattamalla rasva, lisää jauhot ja kaada joukkoon siivilöityä keitinlientä. kypsennä muutama minuutti, mausta kapriksella, sitruunamehulla ja ripauksella sokeria.

Lisää pyörykät joukkoon, tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kera.

Kastikkeen voi maustaa myös 2-3 rkl tomaattisosetta ja jättää kaprikset ja sitruunamehun pois.