Agnes
Raaka-aineet
| 2 kpl | munakoisoa |
| iso pss | parmesaaniraastetta |
| iso pala | mozzarellaa |
| suolaa | |
| vehnäjauhoja | |
| 4 kpl | kananmunaa |
| maustettua korpujauhoa (ks. ohje alta) | |
| n. 5 dl | tomaattikastiketta |
| n. 1 l | rypsiöljyä tms. uppopaiston kestävää öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Maustetut Korppujauhot: Sekoita korppujauhoihin valkosipulia, pippuria, suolaa ja persiljasilppua oman maun mukaan.
Resepti:
Kuori munakoisot, leikkaa noin 1 cm viipaleiksi, suolaa reilusti ja anna suolaantua noin 1h ajan. (tässä välissä ehdit tehdä tomaattikastikkeen, jos et käytä jotakin valmista)
Kuivaa munakoisoviipaleet.
Kaada yhdelle lautaselle vehnäjauhoja, toiselle munat joihin sekoitat parmesaaniraastetta noin 0,5dl, ja kolmannelle maustettua korppujauhoa.
Kastele munakoisoviipaleet ensin vehnäjauhoissa, sitten muna-juuustoseoksessa ja viimeiseksi maustetuissa korppujauhoissa, laita ritilälle odottamaan.
Kuumenna öljyä isossa paistinpannussa ja paista munakoisoviipaleet runsaassa öljyssä molemmin puolin kullankeltaisiksi.
Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
Lado ainekset vuokaan kuten lasagnea tehdessä:
Vuoan pohjalle ensin tomaattikastiketta, päälle munakoisoviipaleita, kastiketta, parmesaaniraastetta ja sen päälle mozzarellaviipaleita, vähän tomaattikastiketta, munakoisoviipaleet, parmesaania, tomaattikastikkeen loput ja mozzarella päällimmäiseksi.
Paista 200 asteessa, alatasolla noin 30 min. kunnes juusto sulaa ja on muuttunut kullankeltaiseksi.
